Petite terrine de foies par Evelyne

Ingrédients :

150 gr (4 à 6 foies) de canard ou de poulet, 400 gr de chair à saucisse,1 œuf, sel et poivre, 1 biscotte  trempée dans du lait, 1 petite gousse d'ail râpée,1 oignon râpé, 1 branche de persil haché, 1 feuille de laurier.

cuisson : 

40 mn à 200°.

 Le poulet aux pêches par Hugues  

N'oubliez pas de garder un œil sur le plat pendant la cuisson, arrosez de jus si nécessaire.

Voilà le plat en fin de cuisson : 

Bon appétit !!

Gâteaux présentés par Pierre à la soirée Beaujo-Béret de l'EVAMM du 22/11/2019 

Ingrédients :

Pour 8 gâteaux.                                                                                                           

2 pommes de couleurs différentes.

Du caramel au beurre salé.

8 petits gâteaux sablés bretons, sucre glace.

Préparation :

Laver les pommes, ne pas les éplucher !,

les couper en tranches de 2 à 3 millimètres d'épaisseur environ,

les étaler sur un papier de cuisson et saupoudrer de cassonade et de cannelle,

les faire cuire au four à 180° afin qu'elles soient tendres, les laisser refroidir.

Montage :

Sur un petit sablé étaler une couche de caramel,

construire la rose en commençant par le cœur en enroulant une tranche de pomme au milieu,

continuer en enroulant les autres tranches autour du cœur en faisant varier les couleurs des pommes.

Présentation :

Saupoudrer avec du sucre glace avant de servir

                                      Ces petits gâteaux ont obtenu le 2ème prix du jury

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Recette du Bloubiboulga par Pulco