• Gâteaux présentés par Pierre à la soirée Beaujo-Béret de l'EVAMM du 22 Novembre 2019 

    Ingrédients :

    Pour 8 gâteaux.                                                                                                           Recette des petits gâteaux aux pommes en forme de fleurs

    2 pommes de couleurs différentes.

    Du caramel au beurre salé.

    8 petits gâteaux sablés bretons, sucre glace.

    Préparation :

    Laver les pommes, ne pas les éplucher !,

    les couper en tranches de 2 à 3 millimètres d'épaisseur environ,

    les étaler sur un papier de cuisson et saupoudrer de cassonade et de cannelle,

    les faire cuire au four à 180° afin qu'elles soient tendres, les laisser refroidir.

    Montage :

    Sur un petit sablé étaler une couche de caramel,

    construire la rose en commençant par le cœur en enroulant une tranche de pomme au milieu,

    continuer en enroulant les autres tranches autour du cœur en faisant varier les couleurs des pommes. 

    Présentation :

    Saupoudrer avec du sucre glace avant de servir. 

                                                                                   ****

                                         Ces petits gâteaux ont obtenu le 2ème prix du jury


  • LE COIN DES PAPILLES


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  • Restaurant LE CLOS DES ROSES

                                                              Spécialités raclette et fondue bourguignone

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  •  

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