Club des voitures anciennes de Maisons-Laffitte et Mesnil-le-Roi
Petite terrine de foies par Evelyne
Ingrédients :
150 gr (4 à 6 foies) de canard ou de poulet, 400 gr de chair à saucisse,1 œuf, sel et poivre, 1 biscotte trempée dans du lait, 1 petite gousse d'ail râpée,1 oignon râpé, 1 branche de persil haché, 1 feuille de laurier.
cuisson :
40 mn à 200°.
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